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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Ranking204inMedizin
BookHardcover
879 pages
German
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Cover TextAus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar - darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen.
Details
ISBN/GTIN978-3-7091-1004-1
Product TypeBook
BindingHardcover
Publisher
Publishing year2013
Edition2. A.
Pages879 pages
LanguageGerman
SizeWidth 163 mm, Height 245 mm, Thickness 47 mm
Weight1266 g
IllustrationsFarb. Abb.
Article no.13268362
Rubrics
GenreMedizin

Content/Review

Table of ContentPflanzliche Fette und Öle.- Farbabbildungen.- Verzeichnis der Abkürzungen.- Literaturverzeichnis.- Bildnachweis.

Author